炒飯にはスライス玉葱

炒飯には味覇。これは鉄板なのですが、最近、スライスした玉葱をドサッと入れるのがマイブームなんですよね。みじん切りじゃなくて、スライス。ここがポイント。しなっとした食感と仄かな甘みがツボなんです。基本、炒飯の具は玉葱だけ。シンプルだけど、これで十分にうまい。先日、シャケ炒飯にしてみたんですけど、味がボケてイマイチでしたね。やっぱり、炒飯にはスライス玉葱だなぁ。